Fruits and Their Roles in Nutraceuticals and Functional Foods

ISBN : 9781003259213

Author : Sajad Ahmad Wani

Publisher : CRC Press

Year : 2023

Language : English

Type : E-book

Description : Adequate intake of fruits has been linked with the reduction in the risk of chronic diseases and maintenance of body weight. Fruits and Their Roles in Nutraceuticals and Functional Foods covers recent research related to the bioactive compounds present in a variety of fruits. Novel techniques and methodologies used in the extraction, isolation, and identification of bioactive compounds of functional fruits are discussed in detail. Written by various experts in the field, the book examines a variety of fruit including apple, pear, mango, pomegranate, papaya, watermelon, pineapple, banana, and orange, among others. Key Features Covers all aspects related to the role of fruits in the nutraceutical and functional foods Examines the health elements of bioactive compounds as a treatment for various chronic disorders Provides an insight on the global regulatsory aspects for the utilization of fruits in nutraceuticals and functional foods การรับประทานผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังและรักษาน้ำหนักตัวได้ Fruits and Their Roles in Nutraceuticals and Functional Foods ครอบคลุมถึงการวิจัยล่าสุดที่เกี่ยวข้องกับสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีอยู่ในผลไม้หลากหลายชนิด มีการหารือเกี่ยวกับเทคนิคและวิธีการใหม่ๆ ที่ใช้ในการสกัด แยก และระบุสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างละเอียด หนังสือเล่มนี้เขียนโดยผู้เชี่ยวชาญในสาขาต่างๆ โดยศึกษาผลไม้หลากหลายชนิด เช่น แอปเปิล ลูกแพร์ มะม่วง ทับทิม มะละกอ แตงโม สับปะรด กล้วย และส้ม เป็นต้น คุณสมบัติหลัก ครอบคลุมทุกแง่มุมที่เกี่ยวข้องกับบทบาทของผลไม้ในอาหารเสริมและอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ตรวจสอบองค์ประกอบด้านสุขภาพของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในการรักษาโรคเรื้อรังต่างๆ ให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับแง่มุมของกฎระเบียบทั่วโลกสำหรับการใช้ผลไม้ในอาหารเสริมและอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

Please register to recommend this book to the library.