Handbook of Nanoencapsulation

ISBN : 9781003259183

Author : Jasmeet Kour

Publisher : CRC Press

Year : 2023

Language : English

Type : E-book

Description : Nutraceutical encapsulation envelopes protection of products from oxidative damage, controlled delivery of nanoencapsulated nutraceuticals and improved nutraceutical bioavailability as well as biological action. It is a promising technique to ensure the stabilization of such labile compounds and to protect the core ingredients from premature reactions and interactions In a comprehensive manner, the Handbook of Nanoencapsulation: Preparation, Characterization, Delivery and Safety of Nutraceutical Nanocomposites presents various nanosystems/nanocarriers, physical and chemical techniques used in encapsulation of various nutraceuticals, and the targeted delivery of various significant nutraceuticals. This book bridges the gap between academia and research as it encompasses the ubiquitous applications of nanoencapsulation technique used on significant nutraceuticals derived from plants, animals as well as microalgae. Key Features: Provides a quick and easy access to major plant, animal and microalgae derived nutraceutical ingredients Discusses nanoencapsulation techniques for protection and targeted release of various food bioactive ingredients Covers safety, bioaccessibility and multiple applications of nanoencapsulated nutraceuticals in the food industry Unveiling pivotal aspects of nanoencapsulation of significant nutraceuticalการห่อหุ้มผลิตภัณฑ์เสริมอาหารช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์จากความเสียหายจากออกซิเดชัน ควบคุมการส่งมอบผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในแคปซูลนาโน และปรับปรุงการดูดซึมของสารอาหารและการกระทำทางชีวภาพ ถือเป็นเทคนิคที่มีแนวโน้มดีในการรักษาเสถียรภาพของสารประกอบที่ไม่เสถียรดังกล่าว และปกป้องส่วนผสมหลักจากปฏิกิริยาและปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นก่อนกำหนด Handbook of Nanoencapsulation: Preparation, Characterization, Delivery and Safety of Nutraceutical Nanocomposites นำเสนอระบบนาโน/นาโนแคริเออร์ เทคนิคทางกายภาพและเคมีที่ใช้ในการห่อหุ้มผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต่างๆ และการส่งมอบผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่สำคัญต่างๆ อย่างตรงเป้าหมายในรูปแบบที่ครอบคลุม หนังสือเล่มนี้เชื่อมช่องว่างระหว่างการศึกษาและการวิจัย เนื่องจากครอบคลุมถึงการประยุกต์ใช้เทคนิคการห่อหุ้มนาโนที่ใช้กับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่สำคัญที่ได้จากพืช สัตว์ และสาหร่ายขนาดเล็กอย่างแพร่หลาย คุณสมบัติหลัก: ช่วยให้เข้าถึงส่วนประกอบอาหารเสริมที่สำคัญจากพืช สัตว์ และสาหร่ายขนาดเล็กได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย กล่าวถึงเทคนิคการห่อหุ้มด้วยนาโนแคปซูลสำหรับการปกป้องและการปล่อยส่วนประกอบชีวภาพในอาหารต่างๆ อย่างตรงจุด ครอบคลุมถึงความปลอดภัย การเข้าถึงทางชีวภาพ และการประยุกต์ใช้สารอาหารห่อหุ้มด้วยนาโนแคปซูลในอุตสาหกรรมอาหาร หนังสือเล่มนี้เปิดเผยถึงแง่มุมสำคัญของการห่อหุ้มด้วยนาโนแคปซูลของสารอาหารที่สำคัญ นับเป็นแหล่งข้อมูลอันมีค่าสำหรับนักวิจัย นักพิษวิทยาอาหาร นักวิทยาศาสตร์อาหาร นักโภชนาการ และนักวิทยาศาสตร์ในการวิจัยทางการแพทย์

Please register to recommend this book to the library.