Analytical Methods for Milk and Milk Products

ISBN : 9781032676074

Author : Megh R. Goyal

Publisher : Apple Academic Press

Year : 2024

Language : English

Type : E-book

Description : This valuable resource on the microbiological analysis of milk and milk products delves into various aspects of bacterial enumeration, pathogen detection, mastitis milk identification, quality testing for starter cultures, isolation and characterization of lactic acid bacteria (LAB), safety assessment protocols for probiotics, DNA isolation methods, molecular characterization techniques, and statistical tools for laboratory data analysis. It presents an in-depth description of the methodologies for isolation, identification, and confirmatory tests for various hygiene and safety indicator organisms. Together with Volume 1: Sampling Methods and Chemical and Compositional Analysis and Volume 2: Physicochemical Analysis of Concentrated, Coagulated, and Fermented Products, this 3-volume work is a valuable resource on the scientific analysis of milk and milk products. แหล่งข้อมูลอันมีค่านี้เกี่ยวกับการวิเคราะห์ทางจุลชีววิทยาของนมและผลิตภัณฑ์นมเจาะลึกถึงแง่มุมต่าง ๆ ของการนับแบคทีเรีย การตรวจจับเชื้อก่อโรค การระบุนมที่เป็นโรคเต้านมอักเสบ การทดสอบคุณภาพของเชื้อเริ่มต้น การแยกและลักษณะเฉพาะของแบคทีเรียกรดแลคติก (LAB) โปรโตคอลการประเมินความปลอดภัยสำหรับโปรไบโอติก วิธีการแยก DNA เทคนิคการระบุลักษณะเฉพาะของโมเลกุล และเครื่องมือทางสถิติสำหรับการวิเคราะห์ข้อมูลในห้องปฏิบัติการ แหล่งข้อมูลนี้นำเสนอคำอธิบายเชิงลึกเกี่ยวกับวิธีการแยก การระบุ และการทดสอบยืนยันสำหรับสิ่งมีชีวิตที่เป็นตัวบ่งชี้ด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยต่างๆ

Please register to recommend this book to the library.