Plant Metabolites and Vegetables as Nutraceuticals

ISBN : 9781032680125

Author : Raj K. Keservani

Publisher : Apple Academic Press

Year : 2024

Language : English

Type : E-book

Description : This volume explores vegetables and plant metabolites as nutraceuticals that provide nutritional importance in the prevention and/or treatment of human diseases and for maintaining the body’s energy balance. Key features: Considers applications and implications of plant metabolites and vegetables as nutraceuticals in healthcare Discusses the mechanisms of plant metabolites and vegetables to support the prevention and treatment of cancer, gout, heart disease, liver disease, Parkinson’s and other brain diseases, and gastrointestinal disease Explores the role of phytochemicals bioactive compounds as nutraceuticals in healthcare Looks at the relationship between eating fruits and vegetables and the incidence of serious and chronic diseases With contributions from renowned scientists and researchers around the globe, the volume provides up-to-date information that offers insights on the value of plant metabolites and vegetables as nutraceuticals that will be of interest to academicians, scientists, researchers, and industry professionals worldwide. หนังสือเล่มนี้จะกล่าวถึงผักและเมตาบอไลต์ของพืชในฐานะสารอาหารที่มีความสำคัญทางโภชนาการในการป้องกันและ/หรือรักษาโรคของมนุษย์ และเพื่อรักษาสมดุลพลังงานของร่างกาย คุณลักษณะสำคัญ: พิจารณาถึงการประยุกต์ใช้และนัยสำคัญของเมตาบอไลต์ของพืชและผักในฐานะสารอาหารในระบบดูแลสุขภาพ อภิปรายกลไกของเมตาบอไลต์ของพืชและผักเพื่อสนับสนุนการป้องกันและรักษามะเร็ง โรคเกาต์ โรคหัวใจ โรคตับ โรคพาร์กินสัน และโรคทางสมองอื่นๆ และโรคทางเดินอาหาร สำรวจบทบาทของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของไฟโตเคมีคอลในฐานะสารอาหารในระบบดูแลสุขภาพพิจารณาความสัมพันธ์ระหว่างการกินผลไม้และผักกับการเกิดโรคร้ายแรงและเรื้อรัง ด้วยความช่วยเหลือจากนักวิทยาศาสตร์และนักวิจัยที่มีชื่อเสียงทั่วโลก หนังสือเล่มนี้จึงให้ข้อมูลที่ทันสมัยซึ่งให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับคุณค่าของเมตาบอไลต์ของพืชและผักในฐานะสารอาหาร ซึ่งจะเป็นที่สนใจของนักวิชาการ นักวิทยาศาสตร์ นักวิจัย และผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมทั่วโลก

Please register to recommend this book to the library.